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黒糖を使用した酒類は通常リキュール類などに該当し、日本復帰前から奄美諸島で生産され、名物となっていた黒糖焼酎を何とか生かすために
●必ず麹を使用して仕込むこと
●大島税務所管内のみの特例とする
という２点の条件で特別に認可されました。そのため、他の焼酎が法律的には日本全国で生産できるのに対して、黒糖焼酎は奄美諸島でしか生産できない特別な名物品となっています。
砂糖に由来している黒糖焼酎は黒糖独特の香りと甘い味わいが特徴です。焼酎ですから当然糖分は一切含まれていません。そのため、女性に人気が高く、注目されています。
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